Ελληνικές διακοπές και σακχαρώδης διαβήτης: Ο απόλυτος διατροφικός οδηγός επιβίωσης

Οι διακοπές των περισσότερων πλησιάζουν… αυτό για κάποιους μεταφράζεται σε άγχος σχετικά με τις δεσμεύσεις που προκαλεί ο  σακχαρώδης διαβήτης. Όμως οι καλοκαιρινές διακοπές είναι για όλους και ακόμα αν έχεις ΣΔτ1 ή 2 μπορείς εξίσου να απολαύσεις το φαγητό, τις βόλτες και την ξεκούραση, αρκεί πάντα να είσαι προετοιμασμένος. Ακολουθεί πρακτικός οδηγός με το πως να διαχειριστείς το φαγητό σε ταβέρνες και ξενοδοχείο χωρίς να απορυθμίσεις τα επίπεδα σακχάρου σου.

Ας ξεκινήσουμε με τις ταβέρνες…

Οι επιλογές πολλές και τα απαγορευμένα λίγα. Κρέας και ψάρι της ώρας αποτελούν την καλύτερη επιλογή. Συνόδευσέ τα με σαλάτα βραστή/ψητή ή ωμή, με τη δέουσα προσοχή στα dressing που τα “ντύνουν”. Επιπλέον, οι οσπριάδες και γενικότερα τα όσπρια -μαγειρεμένα σε πήλινο που είναι και σπεσιαλιτέ πολλών ελληνικών τόπων-,  είναι μία εξίσου καλή επιλογή που ξεφεύγει από τη νόρμα του κρέατος. Σου επιστώ την προσοχή! Απέφυγε τηγανιτές πατάτες, πίτες και ψωμιά, ξέρουμε και οι δύο πολύ καλά ότι έχουν υψηλό γλυκαιμικό φορτίο και στην περίπτωση των τηγανιτών πολλά λιπαρά. Μία φέτα ψωμί ολικής είναι αποδεκτή μαζί με το γεύμα σου. Οι σάλτσες και οι μαρινάδες που κοσμούν πολλά πιάτα είναι έκρηξη θερμίδων καθώς περιέχουν αρκετά λιπαρά και συχνά ζάχαρη, μην επιλέγεις τέτοιους συνδυασμούς από το μενού.

Μπουφές στα ξενοδοχεία, αυτή η μάστιγα…

Αφού το ξέρουμε, στο σπίτι σου τρως μόνο ένα τοστάκι και είσαι εντάξει, γιατί να πας στο πρωινό του ξενοδοχείου και να καταναλώσεις χίλιες θερμίδες εύκολα? Πάντα υπάρχουν και υγιεινές επιλογές στο μπουφέ, πάμε να τις δούμε… Γάλα ή γιαούρτι θα βρεις σίγουρα. Κάν’ το ολοκληρωμένο γεύμα προσθέτοντας νιφάδες βρώμης, φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ακόμη ένα πράγμα που δεν λείπει ποτέ είναι το αυγό, σε διάφορες μορφές. Βάλε στο πιάτο σου 1 βραστό αυγό, 1 φέτα τυρί, 1 φέτα γαλοπούλα και 2 φέτες ψωμί ολικής. Έτοιμο το σάντουιτς! PLus πόντοι αν υπάρχει και κάποιο φρέσκο λαχανικό διαθέσιμο πχ ντοματίνια. Θα σου απαγορεύσω pancakes, σφολιατοειδή, κέικ, μαρμελάδας και χυμούς για ευνόητους λόγους. Όσον αφορά τα υπόλοιπα γεύματα στο ξενοδοχείο, οι οδηγίες μοιάζουν με αυτές της ταβέρνας. Μόνο που στο ξενοδοχείο μπορείς να επικοινωνήσεις προκαταβολικά με την κουζίνα, να τους αναφέρεις ότι είσαι διαβητικός και αν υπάρχει η δυνατότητα να κάνουν παραλλαγές κάποιων γευμάτων ειδικά για εσένα.

Γενικές οδηγίες:

1. Μην παραλείπεις γεύματα. ο κανόνας μικρά και συχνά δεν παύει να υφίσταται και στις διακοπές. Θα σε προτρέψω να διαβάσεις το άρθρο μας σχετικά με τα σνακ που μπορείς εύκολα να έχεις μαζί σου στην παραλία -> Υγιεινή Διατροφή στην παραλία
2. Ενυδατώσου! Έχε μαζί σου πάντα ένα δροσερό μπουκαλάκι νερό και μην ξεχνάς συχνά πυκνά να πίνεις.
3. Το αλκοόλ πάντα με μέτρο. Λίγο κρασί με το γεύμα σου είναι εντάξει, αλλά από τα κοκτέιλ μείνε μακριά. Για τις βραδινές σου βόλτες προτίμησε κάποιο αναψυκτικό με στέβια, ανθρακούχο νερό με γεύσεις ή moctails με γλυκαντικά.

Το συμπέρασμα απλό…

Δεν χρειάζεται να περιπλέκουμε τα πράγματα και να γεμίζουμε με στρες. Με λίγη πρόνοια και τις απλές στρατηγικές που σας περιγράψαμε μπορείτε κάλλιστα να απολαύσετε ανέμελα τις διακοπές σας και την ελληνική κουζίνα, χωρίς πολλούς περιορισμούς.

#σακχαρώδης_διαβήτης #διακοπές #γλυκαιμικό_φορτίο #έτοιμα_γεύματα #taste_control